Toit ei tähenda ainult inimese elutähtsa vajaduse rahuldamist, vaid ka maitsete ja vormide mitmekesisust, mis muutuvad pidev alt tänu kokkadele ja kondiitritele üle kogu maailma.
Maailmas on suur hulk traditsioonilisi roogasid, mida peetakse ühes või teises riigis looduteks. Kuid mõnikord selgub, et see pole täiesti tõsi. Mõnikord pole roa eelkäija sugugi riik, mille näoks see on saanud. Siin on näiteks 10 rooga, mille päritolu ei ole kuidagi seotud kohaga, kus need samad road lõpuks peaaegu rahvusliku hõrgutise staatuse omandasid.
Sarvesaiad
Riik, kus meie arvates roog leiutati:Prantsusmaa
Tegelik päritoluriik:Austria
Sarvesaiad on sügav alt juurdunud Prantsuse kultuuri, kuid tegelikult loodi need Austrias Viinis. Arvatakse, et croissantide prototüübiks olid Austria kipferli rullid. Ajaloolased usuvad, et poolkuukujulist maiust küpsetati kloostri pagaritöökodades. Seda maiust peeti osaks religioossetest kommetest ja see oli lihavõtteküpsetis. Kipferli esmamainimine pärineb 12. sajandist.
Kala ja krõpsud
Riik, kus meie arvates roog leiutati:UK
Tegelik päritoluriik: Portugal
Kala ja krõpsud muutusid nii Briti toiduks, et Winston Churchill vabastas roa II maailmasõja ajal normeerimisest. Kuid üllatav on see, et see roog pole üldsegi briti, vaid portugalipärane. Arvatakse, et just Portugali lambakoera juudid tõid usulise tagakiusamise eest põgenedes 1400. aastatel Suurbritanniasse vana Andaluusia roa nimega pescado frito. Valget kala praaditi õhukeses jahukihis ja kui kartul 1800. aastatel populaarseks sai, sai neist ideaalne lisand.
Jäätis
Riik, kus meie arvates roog leiutati:Itaalia
Tegelik päritoluriik: Mongoolia
Itaallased on kogu maailmas tuntud oma jäätise ja gelato kvaliteedi poolest, seega pole üllatav, et Itaaliat peetakse jäätise sünnikohaks. Kuid nagu lugu edasi läheb, on Mongoolia magustoidu tõeline kodu.
Niisiis, Mongoolia jäätis ei olnud just see, mida me täna teame ja armastame. Muide, magustoit tuli üsna juhuslikult. Räägitakse, et mongoli ratsanikud kandsid koos ülejäänud toiduainetega üle Gobi kõrbe pühvli- või jakipiima. Kui õhutemperatuur langes, jätkasid nad hüppamist ja liikumisega vahustatud piim külmus. Mongoli impeeriumi laienedes kasvas ka selle uue maiustuse populaarsus. Arvatakse, et Marco Polo tõi selle idee Itaaliasse 13. sajandi lõpus.
Pasta
Riik, kus meie arvates roog leiutati:Itaalia
Tegelik päritolumaa: Hiina
Üldiselt aktsepteeritakse, et pasta hakkas Itaalias populaarsust koguma umbes 13. sajandil. Tõenäoliselt tõid pasta siia Euroopa rändurid ja nemad omakorda avastasid munanuudlid ilmselt tänu rändavatele araablastele, kes tõid Aasiast läände varaseid pastavorme.
Tõeline Itaaliale, kes katse-eksituse meetodil täiustas munanuudleid kõva nisu lisamisega, muutes pasta taskukohaseks ja mitmekülgseks ning saavutas ka pika säilivusaja.
Sõõrikud
Riik, kus meie arvates roog leiutati:USA (New York)
Tegelik päritoluriik: Kreeka
Dunkin' Donuts ja Krispy Kreme on vaid paar suuremat Ameerika kaubamärki, mis on saavutanud endale ülemaailmse nime ainult selle uskumatu magustoidu müümisega. Tegelikult asub sõõriku süda Kreekas. Loukoumades, nagu neid nimetatakse, on väikesed taignapallid, mis on kaetud mee ja kreeka pähklitega. Neid peetakse vanimaks registreeritud magustoiduks, mis pärineb esimestest olümpiamängudest aastal 776 eKr, kus need anti võitjatele "mee medalitena".
Vindaloo
Riik, kus meie arvates roog leiutati:India
Tegelik päritoluriik: Portugal
Vindaloo on India kaasavõetav lemmik ja seda peetakse peaaegu traditsiooniliseks roaks. Tegelikult tutvustasid seda rooga India Goa piirkonda Portugali asunikud 15. sajandil ja seda oli Portugalis söödud sajandeid enne seda sündmust. Kuna veiniäädikat Indias saada ei olnud, kasutati selle asemel kohapeal toodetud koostisosi, nagu tamarind, must pipar ja kardemon.
Šoti munad
Riik, kus meie arvates roog leiutati:Šotimaa
Tegelik päritoluriik: India
Ei ole selge, kuidas need lihavad kaunitarid Šoti lipu alla sattusid, kuid fakt jääb faktiks, et Šoti muna on hoolimata oma väikesest saladusest kindl alt traditsioonilisse menüüsse sisenenud. Arvatakse, et inspiratsiooniallikaks oli nargizi kofta roog, mida mainiti India kultuuris esmakordselt umbes 500 eKr. See roog koosneb kõvaks keedetud munast vürtsitatud liha sees. Tõenäoliselt kohtasid britid mitu sajandit hiljem Indias reisides nargizi koftat ja võtsid selle lihtsa, kuid maitsva retsepti rõõms alt vastu.
Tikka Masala
Riik, kus meie arvates roog leiutati:Bangladesh
Tegelik päritolumaa: Šotimaa
Chicken tikka pärineb India subkontinendilt Mungali impeeriumi ajal (piirkond, mida praegu tuntakse Bangladeshi nime all) ja sai populaarseks umbes 1600. aastatel, mida on hästi dokumenteeritud. Kuid tikka masala on erinev. Tavaline tikka on kuivroog vürtsidega marineeritud lihast, mis on küpsetatud söel. Tikka masala on aga vürtsikas, mahlane ja kreemjas. Väidetav alt töötas India kokk 1970. aastatel Glasgow's ja just seal töötas ta välja selle, mida läänlased peavad tõeliseks India-Bangladeshi maiuspalaks.
Rootsi lihapallid
Riik, kus meie arvates roog leiutati:Rootsi
Tegelik päritolumaa: Türgi
See roog kõlab nagu üks Skandinaavia riigi sümboolsemaid ekspordiartikleid, kuid lihapallid pärinevad tegelikult piirkonnast, mida praegu tuntakse Türgi nime all. See viitab türklastelt laenatud retseptile.
Türgi retsepti tõi Skandinaaviasse 18. sajandil kuningas Karl XII. Köfte nime all tuntud Türgi lihapallid valmistatakse veise- ja lambalihast tavaliste koostisosadega, nagu sibul, muna, petersell, riivsai ja sool, samas kui tänapäevased Rootsi lihapallid valmistatakse tavaliselt sealihast.
Churros
Riik, kus meie arvates roog leiutati:Hispaania
Tegelik päritolumaa: Hiina
Churros on Hispaania tänavatoidu põhitoit kogu maailmas, kuid tegelikult pole see üldse Hispaania magustoit.
Tegelikult põhineb see roog Hiina lemmikhommikusöögi youtiao variandil, mis on tegelikult pigem kergelt soolane kui magus. Praetud taignaribad toodi 17. sajandil Hispaaniasse Portugali kaudu, kus kokad kasutasid taigna väljapressimiseks tähekujulist otsikut. Nii arenes churros tänapäevaseks maiuspalaks.
