Kõrvits on erakordne taim, aedade ja viljapuuaedade, aga ka venelaste köökide ja sahvrite püsielanik. See toode on koorest seemneteni väga maitsev ja tervislik. See sisaldab A- ja C-vitamiini, suures koguses kiudaineid, pektiinkiude, k altsiumi, magneesiumi ja rauda. Ja lõpuks, see on vajalik atribuut, mida kasutatakse ingliskeelsetes riikides ja viimastel aastatel Venemaa noorema põlvkonna seas Halloweeni tähistamiseks.
Kõrvits püsib sageli peenardes viimseni ja vahel jääb sinna ja veedab oma tohutu suuruse või isendite arvukuse tõttu ebavajalikuna talve. Kui see puudutab teie aeda, võtke kõrvits kindlasti koju ja valmistage maitsvaid roogasid, sest neid on väga palju. Näiteks saate valida alloleva kümne lihtsa ja kiire retsepti hulgast.
1. Kõrvitsa ja nuikapsa raguu
Roog on väga tervislik ja imendub organismis kergesti. Kõik tooted leiate aiast ning selle koostises olev vitamiinikompleks, mineraalsoolad ja taimsed valgud annavad perele tervist, jõudu ja energiat.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits, kooritud - 300g
- Kolrabi kapsas - 2 tükki
- Pipar (magus), porgand, sibul - 1 tk
- Küüslauk – 5 nelki
- Õli (taimne)
- Sool maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Hautise valmistamiseks on parem kasutada paksuseinalist panni. Kõik köögiviljad: sibul, porgand, kõrvits, kapsas ja paprika lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Panime nõud tulele ja valame õli sisse. Kui õli on kuum, lisa köögiviljad, alustades sibulast. Sulgege pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel aeg-aj alt segades 45 minutit. Protsessi lõpus, umbes kümme minutit enne täielikku valmisolekut, soola roog ja lisa hakitud küüslauguküüned. Koostisosad neljale inimesele.
2. Kõrvitsahirsipuder
Hirsipuder kõrvitsaga on vene köögi roog, mis on tuntud juba sajandeid. Koostisosad on väga lihtsad ja odavad. Roog on väga tervislik ja toitev. Pudru keetmine vee peal.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits (väike) – 1 tk
- Hirss – 1,5 tassi
- Vesi – 3 tassi
- Mesi, sool – maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Minu kõrvits, eemalda seemned ja koori. Lõika väikesteks tükkideks. Teravilja tuleb pesta ja täita veega. Seejärel pane kõrvits, mesi ja sool. Lase mass keema, alanda kuumust ja seejärel küpseta segades kakskümmend minutit. Kui hirss ei ole pehmenenud ja vesi on juba aurustunud, lisage veel. Järgmiseks kasutame pudru valmimiseks tavapärast meetodit: tõsta pann pliidilt, mässi rätiku või teki sisse ja jäta pooleks tunniks seisma. No serveerime putru võiga.
3. Kõrvitsapüreesupp selleriga
Ilma supita ei möödu ükski täissöök ja kui roale on kogutud kõik sügise erksad värvid, siis loob see kahtlemata meeleolu ning muudab päeva soojemaks ja mõnusamaks. Valmistame köögiviljasupi lahja versiooni.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits – 0,5 kg
- Kartul – 2 tk
- Seller – 0,1 kg
- Sibul, porgand – 1 tk
- Taimeõli - 3 spl. lusikad
- Vesi (juurviljapuljong) - 0,5 l
- Sool, ürdid, vürtsid – maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Selleks, et supil oleks rikkalik maitse, praadige köögivilju enne küpsetamist taimeõlis. Lõika sibul, porgand, seller, kõrvits, kartul piisav alt väikesteks tükkideks. Esm alt kasta kõrvits kuumutatud õli sisse ja jäta viieks minutiks seisma. Siis saadame sellerit ja kartulit. Segame massi nii, et see ei jääks põhja külge. Viimasena lisa hautatud köögiviljadele porgand ja sibul, maitsesta kõik vürtsidega ja hauta veel paar minutit.
Vala kõik kuuma vee või köögiviljapuljongiga, soola ja sulge kaas. Keeda suppi, kuni köögiviljad on valmis, umbes pool tundi, saate porgandeid kontrollida. Kui supp on jahtunud, tõsta see blenderisse või tükelda otse pannile. Serveeri püreesupp ürtide ja krutoonidega.
4. Kõrvitsasalat õuna ja porgandiga
Värske köögiviljasalat on alati õige ja kui seda paar minutit küpsetada, säilitab see kõik oma toiteomadused ning annab värskust ja elujõudu nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits (tselluloos) – 0,2 kg
- Porgand, õun - 1 tk
- Oliviõli – 30 ml
- Sidrunimahl - 5 ml
- Suhkur, sool, vürtsid maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Koori kõrvits koorest ja seemnetest, riivi viljaliha. Riivi ka porgand ja õun, aga õun viimasena, kuna vili tumeneb kiiresti. Salatikaste on väga lihtne: sega sidrunimahl ja õli ning lisa tükeldatud koostisainetele. Segage saadud mass ja jätke viisteist minutit, nii et salat oleks hästi leotatud. Soovi korral lisatakse roale suhkrut, soola või vürtse.
5. Kõrvitsamoos sidruniga
Kõrvitsamoos pole kunagi talveks valmistumise seas liidrikohta võtnud, seda mõnusam on külalisi ja sugulasi üllatada, pannes selle õhtuse tee kõrvale. Siin on üks lihtsamaid ja kiiremaid toiduvalmistamise võimalusi.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits (pulber) – 1 kg
- Suhkur – 1 kg
- Vesi – 1 klaas
- Sidrun – 1 tk
Kuidas süüa teha:
Koori kõrvits, jäta alles vaid viljaliha, mille hakkime väikesteks tükkideks. Sidrun (koos koorega) hakitakse samuti peeneks. Saadame koostisosad emailitud basseini või pannile. Lisa klaas keeva vett ja keeda keskmisel kuumusel umbes viisteist minutit ning alles pärast seda, kui kõrvits muutub pehmeks, lisa suhkur. Keetke massi viis minutit, nii et kristallid kaovad. Lülitage kuumus välja ja jahvatage moos segistiga ning valage seejärel purkidesse. Hoidke toodet külmkapis.
6. Kõrvits ahjus mee ja pähklitega
Kõrvits on suurepärane alus magustoidu valmistamisel, eriti kui soovid oma maiasmokale kodus rõõmu tunda. Nagu alati, minimaalselt komponente ja maksimaalselt naudingut.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits (kooritud) - 0,5 kg
- Kreeka pähklid – 0,1 kg
- Mesi, suhkur, või - 1 spl. lusikas
Kuidas süüa teha:
Koorige kõrvits ja lõigake 1 cm paksusteks viiludeks. Asetage tükid ahjuplaadile ja valage veidi vett (kaks supilusikatäit). Kata leht fooliumiga ja saatke ahju küpsema. Jätke pooleks tunniks temperatuurile 190 kraadi. On aeg valmistada magus segu. Selleks haki pähklid, sulata või. Lisa mesi ja suhkur. Pärast määratud aja möödumist võta kõrvits ahjust välja, eemalda foolium ja vala peale magus pähkli-mee mass. Pane magustoit veel kümneks minutiks ahju tagasi. Tervislik maius on serveerimiseks valmis.
7. Kõrvitsapraad
Isegi kui kõrvits ei ole peres populaarne põhitoit, tasub hommikusöögiks proovida kõrvitsaprae. Maitsev ja tervislik "päike taldrikul" ei jäta kedagi ükskõikseks.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits (kooritud) - 0,5 kg
- Munad – 2 tk
- Jahu, suhkur - 3 spl. lusikad
- Soda – 0,5 tl
- Vanilliin – maitse järgi
- Taimeõli
Kuidas süüa teha:
Koorige kõrvits seemnetest ja koorige ning hõõruge keskmise suurusega riivile. Murra munad kõrvitsa segusse ja sega. Järgnevad suhkur ja jahu. Ärge unustage lisada veidi soodat ja soovi korral vanilliini. Kuumutage pannil taimeõli ja alustage pannkookide küpsetamist. Laotasime need õhukese kihina laiali ja prae keskmisel kuumusel, hoia mõlemal küljel umbes kolm minutit, kuni moodustub kuldne koorik. Päikeseline hommikusöök on valmis.
8. Kõrvits hapukoore küüslaugukastmes
Kavatsete õhtusöögiks kala või liha küpsetada, kuid ei tea, mida lisandiks välja mõelda? Kõrvitsaroog on suurepärane alternatiiv igavale tatrale ja kartulipudrule.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits – 0,5 kg
- Hapukoor (rasvane) - 0,2 l
- Küüslauk – 4-5 nelki
- Rohelised (petersell, till)
- Sool, pipar - maitse järgi
- Taimeõli
Kuidas süüa teha:
Esm alt puhastage kõrvits, vabastage see koorest, kiulisest osast ja seemnetest. Lõikasime viljaliha suurteks tükkideks ja saadame need eelsoojendatud pannile taimeõliga praadima. Küpsetamine kõrgel kuumusel. Ootame, kuni kõrvits pruunistub, ja paralleelselt tegeleme kastmega. Haki küüslauk ja ürdid peeneks, sega hapukoorega. Vala segu kõrvitsale.
Soola roog, pipar, sega läbi ja kata pann kaanega. Lase madalal kuumusel kümme minutit podiseda. Selle tulemusena peaksid kõrvitsatükid olema pehmed, kuid mitte muutuma pudruks. Seda saab kasutada ka iseseisva roana.
9. Sukaadkõrvitsad
Täna ei suuda keegi üllatada kedagi kõige eksootilisematest puuviljadest suhkrustatud puuviljadega. Palju mõnusam, soodsam ja kasulikum on teha talveks isetehtud maiustusi oma aia puu- ja juurviljadest. Näiteks kõrvitsast.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits – 1 kg
- Suhkur – 0,5 kg
- Sidrun – 1 tk
- Tuhksuhkur
Kuidas süüa teha:
Roa valmistamiseks vajate küpset ja tihedat magusate sortide kõrvitsat. Puhastame ja lõikame viljaliha ühtlasteks umbes 2 cm kuubikuteks. Pane kõrvits kastrulisse ja lisa suhkur. Peal asetame eelnev alt poolrõngasteks lõigatud sidruni. Saadud massi panime umbes 12 tunniks külmkappi. Pärast seda küpseta kõrvitsatükke madalal kuumusel viis minutit.
Järgmisena ärge puudutage 4 tundi ja pange uuesti viieks minutiks põlema. Lase massil jahtuda. Asetame viilud sõelale ja ootame, kuni kogu siirup ära voolab. Valmista küpsetusplaat: vooderda fooliumiga ja laota tükid ettevaatlikult välja. Saadame kõrvitsa ahju (temperatuur 100 ° C) ja kuivatame neli tundi. Võtame “marmelaadid” välja ja puistame üle tuhksuhkruga.
10. Tassikook kõrvitsa, porgandi ja pähklitega
Mida arvate kõrvitsakoogi ideest? See maitsev ja murenev kõrvitsamuffin on vähese kannatuse ja peotäie pähklitega külaliste saabumiseks valmis.
Mida kaasa võtta:
- Kõrvits – 0,4 kg
- Porgand – 0,1 kg
- Jahu – 0,2 kg
- Või – 0,2 kg
- Suhkur – 0,1 kg
- Munad – 4 tk
- Pähklid (mandlid või kreeka pähklid) – 0,1 kg
- Hapukoor (madala rasvasisaldusega) - 50 g
- Küpsetuspulber – 10g
Kuidas süüa teha:
Kõrvits ja porgand tuleb koorida ja riivida. Vahusta eraldi kausis või ja suhkur, saatke sinna hapukoor ja klopi uuesti läbi. Käes on munade kord, mille sisestame ükshaaval, jätkates massi põhjalikku segamist ja viimist homogeensesse olekusse. Lisage saadud segule köögiviljad ja hakitud pähklid.
Sõeluge jahu, lisage sellele küpsetuspulber ja lisage tainast sõtkudes järk-järgult kogu segule. Katame ahjuvormi põhja küpsetuspaberiga, määrime taigna laiali ja paneme 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame koogikesi umbes tund.
Head isu!
